ホタテの燻製３（おまけ：チーズ）
2009.07.11 Sat
本日は、ホタテの燻製である。スーパーで刺身用のホタテを見つけて、気づいたらカゴに入っていた。どうせならと言うことで、6Pチーズも購入。（脂肪分ひかえめ版。。。）
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本日は、ホタテの燻製である。スーパーで刺身用のホタテを見つけて、気づいたらカゴに入っていた。どうせならと言うことで、6Pチーズも購入。（脂肪分ひかえめ版。。。）
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手羽中の燻製
2009.07.05 Sun
いやはや、もう一ヶ月も燻製をしていませんでした。スーパーで鳥の手羽中を10本買ってきて、5本余っていたので、久しぶりに「思い立ったら燻製」です。
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鳥ムネ肉の燻製３
2009.04.11 Sat
今日は、久しぶりの燻製である、燻材は3回目となる鳥ムネ肉である。
しばらく面倒になって燻製をご無沙汰していたのだが、先日「笹川流れの塩」というものを購入したのだが、これが非常においしいのである。これを使って燻製したらおいしそうだなーということでチャレンジとなった。
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トラウトサーモンの味噌漬の燻製（カマ）、おまけ：ササミ
2009.02.22 Sun
今日は、サーモンの味噌漬の燻製をしてみた。
このトラウトサーモンの味噌漬は、こっちでは有名な加嶋屋のものである。
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